だまこもち入りお茶漬け
秋田県
〆の一品にもピッタリな、ひとくちサイズのまん丸おにぎりをお茶漬けに！
調理時間：10分
| 材料（2人分） | 分量 |
|---|---|
| ごはん | 茶碗山盛り1杯分 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
| はちみつ | 少々 |
| お茶漬けの素（市販品） | 2袋 |
| 細ねぎ（小口切り） | 少々 |
温かいごはんに塩を混ぜ、すりこ木や麺棒などで叩いてご飯をつぶし、ひとくちサイズに丸める。
醤油とはちみつを混ぜ、（１）のおにぎりに塗りながら焼く。
お椀に（２）を入れ、お茶漬けの素を入れて熱湯を注ぎ、小口切りにした細ねぎをのせる。
新米のごはんをつぶして丸めて作る「だまこもち」は‘半つぶし’にするのがポイントです。ごはんの粒は完全につぶさず、少し粒々が見えている、ごはんとお餅の中間くらいにつぶします。さらさらのお茶漬けよりも歯ごたえがあるので、食べ応えも充分です。少し多めに作って冷凍しておくと便利ですよ！
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