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ソウルフード魂
そば入りプチお好み焼き
広島県
小さくてかわいい、おやつサイズのお好み焼き。
調理時間:30分
そば入りプチお好み焼き
材料(2枚分) 分量
薄力粉40g
大さじ4
少々
豚バラ肉4枚
2個
うずらの卵6個
キャベツ(千切り)200g
焼きそば麺1玉
お好み焼きソース、マヨネーズ、
青のり、かつお節
各適量
手順
薄力粉、水、塩を合わせてよく混ぜ、生地を作る。
フライパン(またはホットプレート)に(1)の生地を丸く流し入れ、上にキャベツと豚バラ肉をのせ、更に残りの生地をかける。底面の生地が焼けたら、ひっくり返して裏面も焼く。(これを2枚つくる)
別のフライパン(またはホットプレート)で焼きそばを炒め、お好み焼きソースで軽く味付けをし、2等分する。
(2)に火が通ったら(3)の焼きそばの上にひとつずつのせる。
卵を焼いたら、軽くつぶして(4)を重ね、軽く押さえて形を整える。(これを2枚つくる)
うずらの卵を6つ焼き、(5)の上に3つずつ乗せ、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節を好みでかける。
今や全国区の広島風お好み焼き。作り方は色々です。ちょっと小腹が空いたときに食べるのなら、小さくかわいく焼いてみましょう。小さなフライパンなら同じ大きさに丸く焼けるので簡単です。焼けたらそのままテーブルにサーブ。アツアツをほおばりましょう!

レシピ監修 みなくちなほこ
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