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ソウルフード魂
納豆のかき揚げ
茨城県
日本人ならだれもが知っている茨城県の特産品・納豆! 大粒の納豆とコーンが入っている歯ごたえのよいかき揚げです。ツナとしその葉を入れると納豆が苦手な人でも食べやすくなりますよ!
調理時間:20分
納豆のかき揚げ
材料(直径7センチ程度のかき揚げ8個分) 分量
納豆 1パック(約50g)
ホールコーン 70g
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
しその葉(千切り) 10枚
揚げ油 適量
(衣)
薄力粉 1カップ
1個
適量
少々
手順
揚げ衣を作る。
卵をときほぐし、水と合わせて1カップにしてボウルに入れる。薄力粉をふるいながら加え、ダマが残る程度にざっくりと混ぜる。
納豆、ホールコーン、玉ねぎ、しその葉、薄力粉(分量外)を合わせてざっと混ぜる。
(2)に(1)の衣を加えてさっと混ぜ、170℃に予熱した油にひとくち分ずつスプーンですくって落とし、カラリと揚げる。
大粒の納豆とコーンが入っている歯ごたえのよいかき揚げです。ツナとしその葉を入れると納豆が苦手な人でも食べやすくなりますよ!
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