米粉のスノーボールクッキー
新潟県
米処新潟で作られる美味しい米粉で作ります。混ぜ合わせるだけで簡単にできちゃうサクサククッキー。
調理時間：30分
| 材料（約15個分） | 分量 |
|---|---|
| 米粉 | 80g |
| 粉砂糖 | 30g |
| アーモンドプードル（皮付き） | 40g |
| バター（食塩不使用） | 70g |
| トッピング用粉砂糖 | 適量 |
ボウルに米粉、粉砂糖、アーモンドプードル、室温に戻したバターを入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる。
粉っぽさが無くなったらひとまとめにし、直径2センチくらいのボール状に丸める。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
粗熱が取れたらトッピング用粉砂糖を振る。
生地を粉っぽさが無くなるまで混ぜたら、しっかりと握ってまとめながら丸めます。仕上げに雪のように真っ白な粉砂糖をかけますが、焼き上がった後、しっかりと冷ましてから振りかけましょう。
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